187巷的法式
地址：台北市中山北路五段621號
電話：02-28311870
營業時間：9:00~18:00
粉絲團：https://www.facebook.com/187patissiere/?fref=ts
和美食圈好友一起吃飯，同樣嗜吃＋愛做甜點的我們總有聊不完的話題，
她大力推薦一間最近在士林捷運站附近新開的法式甜點『187巷的法式』，
『焦糖蘋果千層』是必點的品項！
一聽到『焦糖蘋果千層』這六個關鍵字，我眼睛馬上『登』的亮起來！
這正是我最愛的甜點啊！
以前安琪拉只要心情down的時候，就會到金華街的品悅糖買一個焦糖蘋果千層派，吃完心情就好了許多，
但是自從去年發現品悅糖的焦糖蘋果千層完全變調走樣後，
我就尋覓不到最愛的千層派了…
前一陣子101的Sweet Tea轉型為千層酥專賣店，
繽紛多樣的口味都很令人心動，但個人覺得Sweet Tea的千層派口感還是偏軟。
好友像是讀到我的心一樣，又講了以下關鍵字『：187巷做的千層派，是較硬脆的，可以完整的切下去喔！』
全中！所以結束和她的午餐約會後，我立馬直奔187巷的法式！
雖然名為187巷，但這家店卻不在這條巷子裡，原來店的原址在187巷，今年五月搬到中山北路五段621號仍沿用原名，除了是甜點店，也有烘焙教室。
8/18~8/27更是再度邀請曾擔任法國米其林三星餐廳Joel Robuchoh甜點及麵包主廚Vincent Mary來台授課，
推出一系列快閃甜點，顯示店家是真正用心經營法式精品甜點。
出了捷運士林站後，大約步行十分鐘以內即可抵達，
白色外觀充滿優雅法式風情，
店內明亮簡潔，座位數不多，但位置寬敞舒適，
還設有面對窗外的高腳椅，
右邊牆面繪製法國街區圖，
我今天坐在巴士底歌劇院喔！
左半邊書櫃有放一些lifestyle及美食的書籍，
自助式倒水區，上面擺設店內販售的茶葉品牌，粉嫩的顏色好美～
L型的甜點櫃，才下午2:00甜點就所剩不多，店員說這款8/18~8/27限定的巧克力千層已被預訂。
沒關係，我的目標是蘋果千層(NT$)，櫃子竟然已空，
還好店員說還剩最後一個！運氣還算不錯！
朋友推薦的另一款『乞力馬札羅山』，聽說苦甜巧克力與花生脆片搭配得十分完美，
但一樣剩最後一個已被預訂，殘念～
在這裡一個人享受下午茶時光還蠻舒服的，
或是和姊妹淘一邊享用精緻的法式甜點、一邊聊天～
我點了一杯熱拿鐵來搭配焦糖蘋果千層酥，
這裏使用的食器也都很美，粉嫩夢幻的圓點馬克杯是Royal Albert的，糖盅則是皇家哥本哈根，
期待已久的焦糖蘋果千層派終於上桌，頂層大器的放了使用過的香草莢，及食用金箔，
二層千層派皮間夾了焦糖奶油餡，底層夾的則是酸香蘋果餡，
確實是可以完整的切下來，
為了保持蘋果餡不軟塌，事先都會冷凍保存，所以建議上桌後大約過十分鐘後享用的口感最佳，
千層派紮實酥脆，焦糖奶油餡香甜不膩口，蘋果餡吃得到蘋果的鮮度及脆度，
清新酸甜平衡了較濃郁的焦糖奶油餡，這是個從頭吃到尾都不會膩口的千層派！好吃的讓我想要轉圈圈～
我沒吃到『乞力馬札羅山』，所以外帶了另一款巧克力甜點『東加豆』回家享用，
東加豆的底層是紮實的布朗尼蛋糕，吃得到包藏在內的夏威夷豆，上層則是巧克力甘納許，整體充滿苦甜巧克力香濃，完全不甜膩。
『187巷的法式』除了好吃的甜點，還有專業甜點烘焙課程，九月份課表看這裡
課程真的不便宜，但安琪拉好想去上啊～～～
真開心發現這家好吃的法式甜點店，發文前已確認過，
雖然Chef Vincent Mary已經離開台灣，但焦糖蘋果千層派還會繼續賣喔！
真是太開心了！！！
187巷的法式
地址：台北市中山北路五段621號
電話：02-28311870
營業時間：9:00~18:00
粉絲團：https://www.facebook.com/187patissiere/?fref=ts
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