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安琪拉從小就不會看漫畫,一方面是沒興趣,另一方面是對於漫畫有「閱讀障礙」,因為會不知道從這張圖跳到哪一張,

不過小叮噹倒是我小時候非常喜歡的一部漫畫,(對六年紀生而言,『小叮噹』這個名稱應該比『哆啦A夢』較早植入腦中記憶

好羨慕小叮噹總是能從萬能口袋掏出各種法寶、從任意門去達想去的地方、或是搭乘時光機回到過去或未來

好了,長大就別再做白日夢了主婦得實際一點,

來做做小叮噹愛吃的銅鑼燒,看能否召喚得到小叮噹好了!

以下是參考Carol老師的食譜略做調整~

要做銅鑼燒當然要先準備內餡紅豆泥

【紅豆泥材料】

紅豆150g

二砂60g

無鹽奶油20g

【紅豆泥步驟】

1.紅豆洗淨後,清水超過紅豆浸泡一晚(至少6小時)

2.連同浸泡的水一同進電鍋,外鍋用一杯水蒸煮,跳起後外鍋再加一杯水蒸一次

3.加入二砂攪拌均勻,外鍋加3/4杯水蒸煮

4.試吃看看如果太硬,外鍋就再加一點水再蒸一次

6.趁熱加入鮮奶油攪拌融化,用電動攪拌器打成泥狀即可。

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用剩的可以放保鮮盒冷凍保存。

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銅鑼燒餅皮材料及步驟如下:

【餅皮材料】(二個銅鑼燒份量,共四片)

雞蛋1

泡打粉2g

低筋麵粉50g

鮮奶20ml

細砂20g

蜂蜜20g

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【麵皮步驟】

1.雞蛋加細砂,隔溫水以電動攪拌器打至泛白蓬鬆,可以清晰的畫出8

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2.加入鮮奶及蜂蜜輕輕攪拌均勻

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3.加入過篩後的麵粉與泡打粉,由上至下輕輕翻攪至看不到粉粒

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4.平底鍋加熱,放入少量奶油,並以餐巾紙擦拭鍋面均勻乾爽(此步驟是要讓餅皮煎出來上色均勻)

5.鍋中放入4吋圓形模,大湯勺舀一匙麵糊入圓模中,等表面均勻冒出小泡泡即可翻面

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6.二面煎至金黃即可取出冷卻。

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7.冷卻後夾入紅豆泥即可。我喜歡蜜紅豆的口感,所以也加了一些蜜紅豆進去。

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因為加入了蜂蜜,所以在煎餅皮的過程中,廚房會飄出陣陣蜂蜜蛋糕的甜蜜香氣~

餅皮鬆軟富有彈性,中間滿滿的紅豆泥綿密滑順,

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配上一杯抹茶最對味~

雖然做完銅鑼燒也召喚不到小叮噹,

但味蕾與心中已獲得大大的滿足

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