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第一次看到荷蘭鬆餅的英文名字Dutch Baby時,就覺得好可愛!荷蘭寶貝耶~

當發現烘焙過程中,麵糊會膨起長高到驚人的高度,就更療癒了

最近真的太忙了,忙到部落格變成每個月一篇,心裡真的很過意不去,

忙碌時腦波特別弱,所以敗了一咖 le creuset 20cm單柄圓煎盤,

紅艷艷的櫻桃紅一定要做些漂亮又好吃的甜點來搭配!

荷蘭鬆餅就是個簡單又快速的最佳選擇。

混合蛋、麵粉、牛奶、糖、奶油,以及各式水果裝飾,

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只花三十分鐘,漂亮又美味的週末早餐就上桌囉!

或是加球冰淇淋,就是度過下午茶美好時光的甜蜜甜點了

 

【材料】

雞蛋 2

砂糖 20g

一小撮

低筋麵粉 70g

鮮奶 120ml

香草籽或香草精少許

無鹽奶油 20g

水果

糖粉 適量

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【步驟】

1.奶油放入平底鍋,進烤箱200度烤10分鐘

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2.雞蛋打散,加入砂糖、一小撮鹽用攪拌器打至泡泡變細(不需打發)

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3.加入鮮奶、香草精攪拌均勻

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4.篩入低筋麵粉,輕輕攪拌均勻至麵糊沒有顆粒

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5.取出平底鍋,倒入麵糊晃動與鍋內奶油混合

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6.入烤箱200度烤20分鐘

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7.取出後鋪上各式自己喜歡的水果,灑糖粉、刨上些許檸檬皮屑增加清香即可

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今天我加了藍莓、血橙、無花果及奇異果,

在繽紛水果與細雪般的糖粉妝點下,樸實的荷蘭鬆餅變身時尚女孩,

趁熱享用,邊緣酥脆,中間略有Q勁,入口充滿奶蛋香,

各式水果的酸甜滋味化解蛋奶的濃膩,讓人一口接一口,吃完欲罷不能呢!

下個週末的早餐,你也來試試吧!

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安琪拉療癒小食堂

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