安琪拉療癒小食堂

第一次看到荷蘭鬆餅的英文名字Dutch Baby時，就覺得好可愛！荷蘭寶貝耶～

當發現烘焙過程中，麵糊會膨起長高到驚人的高度，就更療癒了…

最近真的太忙了，忙到部落格變成每個月一篇，心裡真的很過意不去，

忙碌時腦波特別弱，所以敗了一咖 le creuset 20cm單柄圓煎盤，

紅艷艷的櫻桃紅一定要做些漂亮又好吃的甜點來搭配！

荷蘭鬆餅就是個簡單又快速的最佳選擇。

混合蛋、麵粉、牛奶、糖、奶油，以及各式水果裝飾，

只花三十分鐘，漂亮又美味的週末早餐就上桌囉！

或是加球冰淇淋，就是度過下午茶美好時光的甜蜜甜點了

【材料】

雞蛋 2顆

砂糖 20g

鹽 一小撮

低筋麵粉 70g

鮮奶 120ml

香草籽或香草精少許

無鹽奶油 20g

水果

糖粉 適量

【步驟】

1.奶油放入平底鍋，進烤箱200度烤10分鐘

2.雞蛋打散，加入砂糖、一小撮鹽用攪拌器打至泡泡變細（不需打發）

3.加入鮮奶、香草精攪拌均勻

4.篩入低筋麵粉，輕輕攪拌均勻至麵糊沒有顆粒

5.取出平底鍋，倒入麵糊晃動與鍋內奶油混合

6.入烤箱200度烤20分鐘

7.取出後鋪上各式自己喜歡的水果，灑糖粉、刨上些許檸檬皮屑增加清香即可

今天我加了藍莓、血橙、無花果及奇異果，

在繽紛水果與細雪般的糖粉妝點下，樸實的荷蘭鬆餅變身時尚女孩，

趁熱享用，邊緣酥脆，中間略有Ｑ勁，入口充滿奶蛋香，

各式水果的酸甜滋味化解蛋奶的濃膩，讓人一口接一口，吃完欲罷不能呢！

下個週末的早餐，你也來試試吧！