L'ARÔME 法式餐廳
地址：台中市民族路206號B1(紅點文旅)
電話：04-2220-8000
一直很喜歡台中紅點(RedDot Hotel)文旅許多文創創舉，像是大廳的巨型溜滑梯、多次跨界合作的藝文活動，
像是今年七月就與日本藝術家市川平，結合預拌水泥車的MIXER BALL裝置藝術，
這麼有想法的飯店所開的法式餐廳，應該是蠻不錯的吧！
今年三月就有聽說原本B1的餐廳要改為法式料理餐廳，讓我很期待，趁著今年生日跟S來瞧瞧，順便入住紅點文旅。
L'ARÔME是法文「香氣」之意，
我想應該是累積在Robuchon餐廳紮實工作資歷的主廚方柏儼Raymond，想讓客人藉由味覺與嗅覺來完整體驗法餐的深度與美好滋味吧！
餐廳綠意盎然，植栽的搭配巧妙的讓我忘記身處地下樓層，座位間隔寬裕而舒適，
我們坐吧檯，可以看到廚師們專心工作的畫面，更可近距離與主廚互動。
另一區是休息區，光影牆十分魔幻
菜單請點這裡，
基本上晚餐NTD 980起，部分菜色需要加價皆有清楚標示。
980元可選前菜＋主菜 or 主菜＋甜點 雖然只有兩道菜，但是都會有amuse bouche開胃小品及麵包，最後還有茶點、咖啡或茶，適合小鳥胃的人。
1480元可選前菜＋主菜＋甜點，份量適中，對安琪拉而言剛剛好。
1880元可選二前菜＋主菜＋甜點
2380元可選二前菜＋二主菜＋甜點
另外還有平日商業午餐680元：本日特選前菜＋主菜 or 本日特選主菜＋甜點
我和S都選擇了1480元的組合
先上二道amuse bouche，皆深得我心
酥炸豬皮佐薑味番茄醬，將大部份女生畏懼的豬皮炸的十分乾爽清脆，有點像蝦餅的口感，但絲毫不油膩，搭著特製薑味番茄醬，十分涮嘴！
另一道是伊比利火腿佐番茄羅勒麵包，油潤透光的伊比利火腿入口帶有榛果香氣，酸甜清新的番茄莎莎正好平衡其油脂及鹹香風味。
自家烘焙的麵包口感不俗，有嚼勁及麥香，搭配的奶油聽服務人員說是柚子胡椒奶油，但我吃不太出香氣。
前菜：小黃瓜 干貝 蘋果 卡菲萊姆
翠綠色調透露著清爽的滋味，北海道生食等級干貝僅煎表面，鮮嫩適口，清爽醬汁、酸甜脆口蘋果與鮮美干貝搭配得宜，
黃色的花是小黃瓜花，隱隱飄散出卡菲萊姆特有清香。
前菜：法式冷肉凍派 膽肝 宜蘭鴨賞 開心果
既然是法式餐廳，一定要嚐嚐經典的法式肉凍表現如何，豬膽肝加入宜蘭鴨賞、多種香料及開心果製成，巧妙的讓傳統的法式肉凍twist台灣在地特色。
我喜歡鴨賞帶來的熟悉煙燻香氣，外面的派皮烤得非常漂亮且酥香，搭配著一旁晶透的鴨高湯凍一起入口，非常美味，也可搭旁邊的酸黃瓜解膩。
主菜：嫩煎豬肉 小酸瓜 五香醋 堅果紅椒醬
選用台灣豬松阪（豬頸肉），獨有的脆口感，在碳烤之後更顯美味，上面淋了五香醋。搭配的堅果紅椒醬茴香味非常濃郁，
我倒是覺得單獨吃豬肉就很美味了。還另外上了一小鍋焗烤洋芋泥，綿密化口奶香濃郁，罪惡又美味。
S點了一杯Chateau de Saint Cotes du Rhone Les Deux Albion, 2014法國南隆河區紅酒來搭牛肉，
單寧飽滿，帶有辛香及莓果香氣，搭橫膈膜非常適合，外場主管推薦的很棒。
主菜：澳洲和牛橫膈膜 剝皮辣椒 時蔬 洋芋泥（需加價NT$380）
一般西餐廳較少使用橫膈膜來呈現牛排，尤其看到這裏是搭配剝皮辣椒，一定要點來嚐嚐。
烤至三分熟的熟度，表層焦香，肉質柔嫩多汁風味濃郁，正與重口味的剝皮辣椒、酸豆、甜椒相得益彰，我喜歡配菜綠竹筍的清香甜美。
甜點：鳳梨 檸檬 奶油乳酪 夏翠絲藥草酒
檸檬牛奶冰淇淋搭配酸甜漬鳳梨，與輕盈的檸檬泡泡，與香濃綿密的cream cheese一起入口，再搭一小口夏翠絲藥草酒冰沙，十分契合，有種喝調酒的和諧感，頓時讓少女甜點晉身為風姿綽約的熟女風情。
甜點：哈密瓜 杏仁奶酪 茴香酒
哈密瓜冰淇淋搭配自製杏仁奶酪與牛奶泡泡，像是喝杏仁茶的熟悉古早味，香甜之餘，配上新鮮哈密瓜或是爽口冰淇淋，又是恰到好處的平衡，茴香酒冰沙同樣增加層次感與深度。
這裏的茶頗特別，我選了帶有糖果香氣的旋轉木馬、S點了秘密花園。
搭配的茶點是開心果費南雪，及抹茶紅豆馬卡龍。費南雪的柔軟紮實及馬卡龍薄脆黏口的特色皆有完美地呈現出來，略甜的滋味搭熱茶剛剛好，真的是完美句點啊！
整頓餐點可以吃得出年輕主廚Raymaond的紮實法式料理功力，以及將台灣在地食材及飲食特色適切融入料理中的用心。
不似正統法國料理餐廳的嚴肅負擔，L'ARÔME 呈現輕鬆的氛圍，相對而言價格也是上班族可以負擔的。
如果與另一半（或好姐妹）來到台中小旅行，安排住宿紅點文旅以及L'ARÔME用餐，是蠻不錯的行程喔！
同場加映：紅點文旅早餐，同樣是在L'ARÔME享用
看到紅點文旅早餐不似一般飯店是buffet，讓安琪拉十分開心且期待，因為一般的飯店buffet，看起來種類多，但通常不是安琪拉的菜，往往繞一圈之後只會挑一個麵包、炒蛋、喝杯咖啡、吃個優格、水果就結束。
早餐菜單乍看雖然只有三種選擇，但如何把蛋餅、港式蘿蔔糕這麼中式的食物在西式早餐呈現，讓我好奇又期待。
飲料的話可以鮮榨果汁、牛奶、豆漿、咖啡、茶五選一。
早餐上桌，嗯～全部都是我的菜！有古早味的蛋餅，搭德國香腸、番茄、可頌麵包、生菜沙拉、水果以及優格，
蛋餅外皮煎得有點恰恰，不失Ｑ勁，蛋則是蓬鬆柔軟。
港式蘿蔔糕外層裹上厚厚蛋液再煎過，金黃柔軟，搭些許XO醬，香辣誘人。
整盤完食後十分飽足且充滿元氣呢！
L'ARÔME 法式餐廳
地址：台中市民族路206號B1(紅點文旅)
電話：04-2220-8000
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