安琪拉療癒小食堂

Gontran Cherrier

地址：台北市忠孝東路四段302號

電話：02-2779-5002

營業時間：10:30~20:00

官網：www.gontran-cherrier.tw

姐的牙口不是很好的，又無法抗拒可頌麵包的罪惡的誘人酥香，

我總會很私心的以可頌麵包、或是丹麥麵糰的蘋果派來評斷一家麵包店好不好吃，

所以至今我心中第一名的麵包店還是LALOS啊～～～

今年六月就有聽美食圈的朋友說，即將有間來自法國的麵包名店Gontran Cherrier會在國父紀念館站附近開幕，

店名與年輕帥哥主廚同名，37歲的Gontran Cherrier自2010年起積極於全球拓店，目前全球已有30家店。

並被華爾街日報譽為『巴黎最佳可頌』！

果然6/21開始試營運就有許多知名部落客透早去排隊，而且6/21~7/7試賣期間售完就打烊，

懶惰且討厭排隊的我當然不會為了吃名牌可頌透早去排隊，

姐的邏輯是：店是開長久的，又不是只開一個月，等熱潮過了我再去買就好啦！何必急於一時？

剛好八月有個案子需要時常到東區走動，兩次路過Gontran Cherrier時恰巧離可頌出爐時間還有20分，實在很好奇這巴黎最佳可頌是什麼滋味，就排排唄！

兩次的經驗是，這裏每天會有原味、巧克力、台灣茶、巧克力茶四種口味，每次出爐兩種口味，一種口味大約100顆，

每人總共可以買6顆，所以大家排隊時可以估算看看自己是否能買得到想買的口味。

排隊區域分四排，第一次我排在第三排，結果進去時原味可頌都被買光了，只好買了巧克力茶口味。

使用的是台灣的東方美人茶，內包裹苦甜巧克力，

但我發現最上層酥皮一整片掉了，且整體感覺很扁，折疊層次較少，沒有LALOS可頌的蓬鬆感，

茶香確實很濃郁，但跟內餡巧克力搭起來的味道我不是很喜歡。

而且覺得麵粉味有點明顯，整體而言不愛。

因為沒有吃到最招牌的原味可頌真的心有不甘，

今天經過時發現只排了一排，我就再給他一次機會吧！

結果買到了原味(NT$45)及台灣茶(NT$55)二種口味（他一次出爐也只有兩種口味），

以斷面來看，Gontran Cherrier的真的層次較厚，吃起來口感也較紮實，撕扯感較重，只有頭尾酥脆。

因為使用的奶油不錯，所以淡淡的奶香清新不膩口。

而LALOS的可頌屬於輕薄酥脆的口感，以斷面來看層次多且薄，專業術語來說就是斷口性較佳。

（上圖來自LALOS 台灣官方粉絲團）

雖然大部份的人都對Gontran Cherrier推崇有加，但我個人仍喜愛LALOS的麵包啊～～

台灣茶口味明明沒有壓到但不知為何比較扁，對於扁掉的可頌我就會很主觀的先扣幾分，

使用的原料是法國麵粉、鐵塔牌奶油、台灣東方美人茶、及鐵塔牌奶油起司，

這款明顯比上回我買的巧克力茶口味好吃，清新淡雅的茶香很舒服。

吃到一半時內餡的奶油起司才出現，是帶鹹味的奶油起司，

但我喜歡單純茶的味道，如果不加奶油起司內餡我會更喜歡。

店內當然還有其他麵包，及甜點，定價都算合理，

接近傍晚時候會推出三明治，

店員有跟我推薦檸檬塔但我沒買，

且有座位區可以享用麵包、甜點、咖啡，

店員對於入內的客人“管控”也很嚴格，

如果不是乖乖在外面排隊的客人，是無法“偷渡”可頌的！

整體而言，我個人仍偏愛LALOS麵包的口感，所以也不會再去GC排隊囉！

2016/8/28更新

剩下的可頌我以冷凍方式保存，今天早上噴上一點水後，烤箱預熱180度，烤2分鐘，剛出爐可頌的酥脆度真是令人欣喜！

當天購買時雖然也是剛出爐，但是買的時候已是微溫，回家品嚐時早就冷了，

所以沒有吃到剛出爐的脆口感！回烤後品嚐真的是好吃，趕快來幫GC平反一下，

提醒大家買回家後還是回烤一下再品嚐會更完美喔！！

Gontran Cherrier

地址：台北市忠孝東路四段302號

電話：02-2779-5002

營業時間：10:30~20:00

官網：www.gontran-cherrier.tw