安琪拉療癒小食堂

愈來愈多的國際餐飲名店到台北展店，上週(5/31)在SOGO敦化店剛開幕的『紐約早餐女王』Sarabeth’s，一開幕果然引起新一波排隊風潮！

熱門時段大約要排兩小時，店員貼心地告訴我，除非是下午五點的冷門時段，

可是法式吐司這種美食就是適合做早餐或早午餐吃啊！！傍晚吃總少了一點Fu~

超討厭排隊的安琪拉週末決定自己做法式吐司當早餐！

其實法式吐司非常簡單，甚至比美式鬆餅還容易，

篩上糖粉看起來更加分！淋蜂蜜、搭果醬或新鮮水果都百搭，

只要星期五睡覺前將吐司浸泡在蛋奶液中，星期六起床30分鐘內就可以完成這道鬆軟香甜的幸福早餐了！

大家週末不妨試試！

【材料】

厚片土司2~3片（安琪拉這次買的是野上麵包的脆皮吐司，用法國長棍麵包煎起來外脆內軟，也很不賴喔！）

蛋2顆

鮮奶120ml

香草精少許或香草莢一小段

白砂糖2小匙

【步驟】

1.拿一有深度的盤子，打入蛋、加鮮奶、糖、香草籽或香草精，輕輕攪拌均勻

2.放入吐司或法國麵包，讓雙面充分吸收蛋液，用保鮮膜或蓋子蓋好放冰箱隔夜

3.平底鍋加熱，加適量橄欖油、無鹽奶油（如果只放奶油較容易焦掉），開小火讓油均勻鋪滿鍋子

4.放入吐司，蓋上鍋蓋，一面煎3分鐘，翻面再煎3分鐘，兩面呈金黃微焦即可。

5.篩撒糖粉，淋蜂蜜、搭果醬，就是個媲美莎拉奶奶的法式吐司囉！

剛起鍋的吐司非常飽滿鬆軟，外面煎至香酥金黃，內部組織則因充分吸收了蛋奶液，柔軟順口！

先品嚐原味蛋奶香，再抹上自製果醬品嚐酸甜口感，

幸福的週末早餐就是這麼簡單！