安琪拉療癒小食堂

安琪拉最愛的草莓，春末就漸漸進入倒數階段，

再來要明年才能吃到了～

這個時候，把它做成果醬是延續草莓美味記憶的最佳方式，

果醬，除了這個浪漫的說法之外，

如果家裡某樣水果太多、或是某樣水果太酸，

都可以把它們做成果醬，

當然前提是這些水果富含天然果膠，適合製作果醬啦！

像某一次安琪拉買完一袋蘋果後，剛好又有人送家裡一盒蘋果，

這時我就把吃不完的拿來做蘋果果醬，

還有一次，婆婆買來拜拜的甜桃好不甜，

身為呆丸好媳婦的安琪拉，就很聰明的做成香香甜甜的甜桃果醬，

其實做過一次就可以發現，做果醬沒有想像中困難或麻煩，

只要有檸檬、砂糖，就可以製作囉！

以下分享草莓果醬製作方法～

【材料】

草莓400g、砂糖135g、檸檬汁1大匙、檸檬皮屑1顆

製作果醬時，水果和糖的比例大約是3:1，如果想要甜一點，就多一點砂糖，記住這個大原則，就可以應用到各種水果囉！

【步驟】

1.草莓洗淨擦乾，去蒂頭，切丁，若想要多一點水果的口感，可以留幾顆切一半就好

2.加入砂糖、檸檬汁，冷藏3小時讓水果自然出水

3.小火慢煮，加入檸檬皮屑增添香氣，記得不時攪拌

4.等待的同時，將玻璃罐用沸水煮過擦乾備用

5.大約煮一小時，過程中要將泡沫撈出，等到果醬質地愈來愈濃稠，就可以關火囉！

6.趁熱馬上倒入乾的玻璃瓶、蓋緊、倒放冷卻，讓瓶子呈現真空環境，延長果醬的保存時間。當然自己做的東西沒有加防腐劑，還是要儘快食用完畢啦！

7.放涼後就可以放到冰箱冷藏囉！

酸酸甜甜的草莓果醬，紅艷艷的看了就好大心

不管是告司康、告吐司、泡紅茶，都好幸福喔～