安琪拉療癒小食堂

「能者多勞」原本是個讚美詞，

年輕時聽到有人對我說這句話時，心中是開心的，

因為覺得是對我能力的肯定。

漸漸的，隨著年紀、工作資歷增長，

不再覺得這句話是好話，

「能者多勞」原本是個讚美詞，

年輕時聽到有人對我說這句話時，心中是開心的，

因為覺得是對我能力的肯定。

漸漸的，隨著年紀、工作資歷增長，

不再覺得這句話是好話，甚至聽到時會有厭惡感浮現...

許多台灣資方為了要撙準節成本，「人力成本」通常是開刀的重要項目之一，

很不幸的，我最近一份工作的公司在這方面執行的非常徹底，

我的團隊從原本的四個ＰＲ，變成三個、二個，

當我爭取補人時，人事主管跟我說：「能者多勞嘛！你就多辛苦一些…」

對於如此壓榨人力、輕忽ＰＲ功能性的公司，

我已從憤怒到無言，

人力的窘境、及公司無理的要求，

讓我這星期連續兩天工作到半夜才回家，

其中一天更是到半夜快三點！

姐老了，熬夜一日可要花一星期來修復生理和肌膚啊～～～

還好從主廚那兒學到煲雞湯方法，超級快速又簡單！

暖暖入腹，覺得枯死的細胞又被潤澤了！

趁週末趕快來滋養療癒一下！

【材料】雞腿一支（我買的是放山雞）、雞爪三支、薑、糙米（我用的是五穀米）半杯、水8杯量米杯（米：水＝1：16）

【作法】

1.雞腿及雞腳汆燙後撈起

2.鑄鐵鍋放8杯水，冷水即可放入汆燙後的雞肉、薑、米一起煮，中大火5分鐘滾起後，轉小火悶煮1小時，關火前5分鐘加入鹽調味。

此時的米應該已經煮到入口即化的程度，

米湯融合雞肉精華與油脂，還有米粒本身的油脂，

加上雞爪豐富的膠質，讓米湯濃稠溫潤，

也可加香菇、紅棗熬煮，讓湯增添風味及更多營養！

可過濾後當雞湯飲用，最適合腸胃不好或沒食慾者！

亦可不過濾米粒，加點蔥花當粥吃～

因為今天買不到綠豆仁，

下次安琪拉打算用玉米雞、糙米、綠豆仁一起熬煮，

讓雞粥米湯呈現更迷人的金黃色！

屆時再和各位分享吧～