安琪拉療癒小食堂

安琪拉從小就被媽媽唸說是“黑肉底”（台語發音），

所以希望可以有一白遮三醜的美肌，一直是姐追求的目標！

加上聽一白肌同學的媽媽說，

當初懷她時，都吃白色食物，所以生出白嫩高顏值的同學，

俗話『以形補形』應該多少有些道理吧！？

白潤潤的杏仁相關美食，舉凡杏仁茶、杏仁牛奶、杏仁豆腐、杏仁燒…一直都是安琪拉的愛，

但身邊有許多朋友都對於杏仁敬而遠之，

原因無非是在大賣場被添加香精的杏仁茶不自然的香氣嚇過。

冰友啊！請大家再給杏仁一個機會吧！

杏仁真的是個好東西，可以潤肺養顏、止咳怯痰、潤腸通便，

內含的杏仁油富含維他命E，為其他堅果含量10倍，

有助於延緩衰老、美白養顏呢！

如果對於市售的杏仁茶不安心，其實在家就可以輕鬆煮出香濃杏仁茶唷～

感謝好友小陳媽的不藏私配方！

杏仁又分南杏(俗稱甜杏仁)和北杏(俗稱苦杏仁)，

因為苦杏仁含毒素，每人一天可食份量10克以內，

所以此食譜僅用南杏製作，還是好香啊～

我可不想像甄嬛傳中的安陵容一樣早早去蘇州賣鴨蛋啊～～

不藏私食譜分享如下～

【材料】(約2~3人份)

120克南杏(中藥行可買到，一包約350克可煮個三次唷)

30克白米(也有人用糯米)

10顆去皮花生米(可增添香氣，花生、核桃、腰果和杏仁都是好朋友喔！下次安琪拉想用腰果試試)

1200cc水

40~50g糖(也可用冰糖，份量則視自己對於甜度的喜好囉)

食物攪拌棒(或果汁機、或食物調理機，因為安琪拉懶得洗很多東西，所以就用輕便的食物攪拌棒)

篩網(篩麵粉的即可)

豆漿過濾袋(或紗布)

【步驟】

1.將杏仁、米、花生洗淨，泡一個小時

2.步驟1的水倒掉後，加1200cc的水攪打(因為我的攪拌器附的杯子只有600cc，所以我就分一半進行相同步驟)

3.用篩網過濾

4.渣渣和濾出後的杏仁汁再加入攪打、再過濾，重複4次

5.第5次倒入豆漿過濾袋，過濾到鍋中

6.加糖，小火煮滾關火即可

TIPS:煮的過程中要稍微攪拌，因為杏仁茶中有米的澱粉質，要避免燒焦。

加了米的杏仁茶多了澱粉質的黏稠，更為溫潤滑順，

花生(或其他堅果好朋友)則讓香氣更為濃郁。

乍暖還寒的春天早晨來上一碗，感覺皮膚的色階都白了一階呢！！

大家不妨試試喔～

對了，煮完杏仁茶的渣渣不要丟，可以變身為杏仁核桃餅喔！