LONGTAIL Restaurant & Bar
地址：台北市敦化南路二段174號
電話：02 2732 6616
營業時間：週日～週三18:00-02:00；週四～週六18:00-03:00 (熱食最後點餐00:00 )；週二公休
訂位：longtail.com.tw
人的年紀，或許可以從夜生活去的場所或是精彩程度窺之一二。
大學時候，不外乎就是夜遊夜唱吧！
剛出社會二十幾歲時，有些人喜歡去夜店，但不會跳舞的安琪拉當年則是往Lounge Bar跑，享受被搭訕的成就感
到現在這個已成家的歲數，社會歷練和品味都比以前提升，（翻譯：嘴越來越刁了…）
身邊朋友大部份也都有了家庭或小孩，和姐妹們聚會時總想找個食物夠水準、酒好喝、舒適又時尚的餐廳！
得知我很欣賞的林明健（Kin）主廚繼Chou Chou法式料理餐廳之後，
又在敦化南路、遠企附近又新開了一間只營業晚餐和宵夜時段的餐廳酒吧LONGTAIL，真的是太棒了！趕緊和S先去幫姊妹們試試菜！
一進門就可以感受到空間設計帶有熱帶叢林的度假親鬆感，
服務人員親切且顏質高，像朋友一樣的跟我介紹餐廳設計是殖民地風，
像是吧台的西班牙幾何花磚
1F玻璃屋半包廂穿插的藤椅
1F轉角還有個可愛的日式塌塌米區，窗外樹葉倒影格外動人，
往B1梯間籐編燈罩
B1包廂頗具拉丁美洲熱帶風情的壁紙及竹編燈罩，都是設計師的巧思
B1包廂是個很像家裡客廳一樣的溫馨空間，大長桌可坐12人，旁邊的沙發和掉以可以坐6人，非常適合家庭朋友聚會包場（包場低消NT$30000）
我們今天坐的1F沙發區，
附的餐具有筷子呢！讓我非常期待菜單和酒單…
菜單
走的是融合多國風味的創意當代料理，全部都是單點，分為前菜、主菜、甜點，
如果不知道要怎麼點，每個人就每個類別選一樣，不怕吃不飽。
概算一下均消大約一人NT$1200就可以非常飽足。
酒單第一頁是無酒精的調飲，即使不喝酒，也不會只有無聊的碳酸飲料；
第二頁之後則是由經典調酒衍生的創意調酒。
當然也有葡萄酒、氣泡酒
以及軟性飲料
喜歡這裡的氛圍，很像在熱帶國家度假一樣輕鬆自在，
我點了一杯Agua de Formosa(NT$350)，
看酒單基酒是伏特加，裡面的元素有烏梅、洛神花、水蜜桃果泥、百香果糖漿，整體是我喜歡的酸甜滋味，
但是這杯的酸甜又不會太「妹仔」，因為烏梅的煙燻香氣增添了整體厚度。
S被一杯名為Lost in Translation（NT$350）的調酒吸引（果然是文青）
原來這是一部2003年的電影名，敘述美國過氣演員Bob到東京拍威士忌廣告，
遇到大學剛畢業跟著攝影師老公來東京出差的Charlotte，兩人在異鄉的孤寂感與微妙情愫。
基酒為浸泡過紫蘇的蘭姆酒，混合宇治梅酒、小黃瓜苦精，杯緣一圈紅色粉末是梅粉混合辣椒粉，
是杯清爽的酒，紫蘇清香非常鮮明，隱約酸、苦、辣味，應已道盡電影情節。
上菜囉～第一道：叉燒包、韓式泡菜、香菜（NT$320）
Kin是香港人，他做的叉燒包讓我們非常期待！上桌果然嚇一跳，原來是將麵皮做成像漢堡包的外型，夾入自製叉燒肉，放在蒸籠中太可愛了！
五花肉軟嫩而不肥膩，入口帶有焦糖化蜜汁的香甜，搭配的韓式泡菜酸辣辛香，爽口的香菜，讓吃完一整個叉燒包也不覺得膩。
第二道：冰鎮黑芥蘭、美極蛋黃醬、烏魚子、金蓮葉（NT$320）
這道是S點的，我雖然沒有很愛芥蘭菜，但也蠻好奇Kin會怎麼呈現這道港式餐廳常見的冰鎮芥蘭？
芥藍只有簡單燙過，口感細嫩，上面的烏魚子薄片增添了鮮香厚度，彷彿是起司的效果，沾著美極蛋黃醬，酸香濃郁，非常開胃！
第三道：燴鮮蚵、辣味青醬、綠竹筍（NT$320）
這道菜名看起來蠻台的，引起我的好奇心！肥碩鮮蚵以陶鍋裝盛，翠綠醬汁帶有豐富的香草香氣及辣味，
搭配的綠竹筍、過貓、毛豆等口味清甜的蔬菜與帶有海潮鮮香的肥蚵十分對味，旁邊的麵包很像是蔥燒餅口味，
因為這青醬實在太好吃了，讓我們忍不住用燒餅沾醬汁吃光光。大推這道
第四道：越式肉派、法國麵包、自製醃菜(NT$380)
之前在Chou Chou就有吃過Kin做的paté，想必此道菜一定是法式料理功力深厚的Kin將法式paté結合越式三明治吧！？
用竹篩盛裝也太可愛了！！果然我猜的沒錯，這個paté調味非常東南亞，旁邊還有魚鬆呢！
服務生很親切的解說吃法是將蛋黃醬抹在法國麵包，然後再抹上paté、魚鬆，搭配旁邊的自製醃菜，酸香爽口，肉凍又很夠味，非常適合作為下酒菜！
第五道：帶骨豬里肌、壽喜燒、芋頭、蝦夷蔥(NT$1080)
服務人員說這道菜用的是美國盤克夏黑豬，建議大約八分熟。豬肉烤得非常好，香嫩多汁帶有嚼勁，
壽喜燒醬的甜混合了黃芥末的酸嗆，底下墊著胡瓜絲，豬肉沾著吃、搭配胡瓜，又是Kin解除肉類油膩的巧妙搭配。
芋頭則以港點蜂巢芋頭餃方式呈現。
第六道：香脆炸雞、酸奶、舞菇、咖哩葉（NT$480）
Kin之前在ACHOI的炸雞一直是我的最愛，在LONGTAIL一看到也有炸雞，一定要點來嚐嚐！
同樣金黃薄脆的粉漿卻是更有深度的鹹香滋味，好多香料味道在口中迸發！一問之下原來這次的炸雞走的是印度風，
粉漿裡面加了肉豆蔻、薑黃、八角、肉桂等許多香料，沾著小黃瓜酸奶，酸香清爽中和了炸雞的重口味，底下鋪的是舞菇，綠色粉末則是咖哩葉粉。
第七道：慢燉牛小排、白花菜、洛神花、山當歸(NT$980)
這道菜剛送上來時，我原本想說，我沒有點巧克力蛋糕這道甜點啊！服務人員說，這是您點的慢燉牛小排，天啊～也太美了吧！
雖然很捨不得破壞它，但還是得趁熱吃！！最上面白色的是炸米香，牛小排燉得非常軟嫩，且醬汁十分清爽，
下面綠色的是山蘇、底部是白花椰菜泥，粉紅色點點是洛神花粉末，這些巧妙的搭配化除了牛小排油脂豐富的膩口感，
山當歸則是上方的芽菜，真的有當歸的香氣，讓這道宛如甜點般美麗的排餐多了東方神秘色彩。
第九道：法式咖椰吐司、醬油焦糖、咖啡冰淇淋(NT$280)
聽說過新加坡的咖椰土司很有名，可是法式咖椰吐司會如何呈現呢？上桌感覺有點其貌不揚，但是滿溢的香氣告訴我一定非常好吃！
Kin用的是布里歐麵包浸泡在混合椰奶、班蘭葉、香草籽、的蛋液一個晚上，油炸後再撒上班蘭葉，表皮酥香，
內部像是可麗露內餡一樣呈現布丁班Q軟滑順，旁邊的焦糖醬帶有一點鹹味，原來裡面有加了醬油！
整體甜鹹交織，搭配香濃咖啡冰淇淋，真的會令人再三回味
享受完這麼精彩的餐酒，發現Kin在LONGTAIL更有發揮的空間，調酒的呈現也非常到位極富特色，
詢問了調酒師Sam的經歷，發現Sam雖然沒有輝煌的參賽得獎記錄，但是對於調酒卻是很有想法，比起一些有去參賽的調酒師表現度更優呢！
看來LONGTAIL即將成為我跟姊妹們未來晚上hang out的最佳去處囉～
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